[屏東美食]黃記牛雜~來至屏東20年老店
每次去到屏東,Ren總是會想到黃記牛雜
以Ren對牛肉美食的了解(非專業)
Ren是區分:(1)牛肉麵 (2)牛肉湯&肉燥飯 這二種
但為什麼會這樣區分呢?
牛肉麵:牛腱(前腱.後腱.腱子心.牛條肉)為主
肉幾乎都來至於澳洲&紐西蘭
而黃記牛雜,Ren則是歸納為牛肉湯&肉燥飯
主要是以當地現宰牛肉為主
[牛全身可吃的地方,黃記幾乎都有]
[黃記牛雜用的肉,是台灣牛(當日新鮮現宰)]
[黃記牛雜:屏東市和生路一段864之1號]
位在和生路上,雖然不大間,卻有你想不到的美味
用餐桌算一算大約10張左右(有大圓桌與小方桌)
所以若是用餐時間來,很有可能沒位坐或要跟別人併桌
裡頭的擺設真的很有古早味的感覺
大鍋裡一直滾著清燉牛肉高湯
[豆辦醬+薑末]~~超搭
沾醬也都先裝好,就怕來不急應付來吃的客人
店內的餐點只要可分為五大類
[滷味。爐類。炒類。湯類。飯麵類]
Ren 必吃的組合,就是 [肉燥飯+牛雜湯]
看到沒,誰說賣牛肉,就不能有好吃的肉燥飯
肉燥飯 內用:(大 30元 小20元) 外帶: 30元
與昕公主前陣子去吃的,鳳山林天生肉燥飯一樣美味
湯類部份:(牛肉湯.牛雜湯.牛肚湯.牛腰湯.牛肝湯.牛心湯.綜合湯)
全部都是 $100元
[牛雜湯 $100元] 黃記的招牌
淺黃的湯頭中,看得出湯裡的精華美味
九層塔配牛肉的精燉
喝一口湯頭,清香中自然流露出牛肉的香濃。
哇~!好像家裡養一頭牛喔~!
各式的牛雜搭配在湯裡
當然還少不了,黃記牛雜特製的沾醬及獨家醃蒜頭
[牛雜麵 大碗$100元 小碗$80元]
[青菜沙茶牛肉 $150元]
老實說炒類的餐品
還有很大的進步空間
但肉的本質,真的很嫩很好吃
[青椒牛肉 $150元]
黃記牛雜真的很棒~!
東西好吃,配料又讚之外
若是你的湯喝完了
還可以免費加湯喔~!
你只需要端到煮高湯的桌前
請他幫你加啺即可~!
(外面光牛肉清湯都要賣40元左右了)
只能說屏東人真的很大方熱情唷~!
黃記牛雜也有賣牛肉乾喔~!
吮指牛肉乾,可當拌手禮送人用
~~~~~~ 總結: ~~~~~~
黃記牛雜,Ren 最愛還是肉燥飯+牛雜湯
與獨家醃蒜頭(這真的是極品)~!!
營業時間:透早7:00~暗暝10:00
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